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5月26日，国家食品药品监督管理总局(以下简称“国家采食药监局”)公布了2015年第7期食品安全监督抽查情况，广州市宝生园有限公司(以下简称“宝生园”)是国内唯一被确认为国家、省、市老字号品牌的蜂产品之后，宝生园官网就氯霉素微克事件进行了调查，问题产品在4月份的检查中被检查，在蜜蜂养殖过程中被用于氯霉素，蜂蜜中经常出现残留物，问题产品只有24瓶，外省商超的党和国家资料显示，氯霉素曾多次是普遍的农业抗生素，后来发现对人体肝脏系统没有相当严重的副作用，2002年在中国停止使用。但是，确实令人困惑的是，2002年农业部明确提出“所有食品动物都检测不到氯霉素”，然后从蜂蜜中检测氯霉素的事件没有从公众的视线中消失，甚至宝生园这样的产品在国内外的老外12年来，蜂蜜经常受到氯霉素微博上名为“松鼠云心”的美国食品技术协会高级会员的欢迎，称“蜜蜂容易感染细菌引起“幼虫枯萎病”，这种病可能导致整个蜂群死亡，细菌几乎难以清理， 氯霉素是一种强大的抗生素，只允许作为药物用于人，其他手段只在违反宪法的情况下使用，也有处置蜂箱控制病情的蜂箱，有可能在蜂蜜中检测氯霉素”。

“冬天是蜜蜂更容易生病的季节，特别是有些蜂农冬天只给蜜蜂倒蜂蜜，不吃糖。10g小袋中的氯霉素，用水可以打倒约10万只蜜蜂，一只意蜂(我国从意大利引进的蜂种)约56万只，一个花期可以生产100斤花蜜。”。

云南省昭通市土蜂蜜销售者江峰(化名)对法治周末记者说。健康食品招商网搜索“蜂药”，每瓶50g药的平均价格在20元左右，适应症还包括土蜂“烂子病”。另外，还包括蜜蜂罕见的“欧美腐臭病”。三天一次，五次是一个课程。

法治周末记者想和几个卖方交流，看看纸箱的药品成分时，除了模糊的“全部是中药”以外，没有得到具体的反应，也有卖方说“处方只由制造商告诉”。云南农业大学东方蜜蜂研究所的实验研究结果表明，养蜂过程中使用氯霉素对蜂蜜质量不会产生多年的影响。“过去10余年，美国多次从中国产的蜂蜜中检测出氯霉素。”松鼠云决心告诉他我们。

今年4月，新疆吐尔尕特检验检疫局遣返处置了2080公斤从吉尔吉斯斯坦进口的不合格蜂蜜。这种蜂蜜分为四个品种，货值约8820美元，不合格的原因是检出氯霉素。

2002年1月，由于中国出口的蜂蜜等食品中检测出氯霉素、链霉素等残留物，欧盟食物链和消费品管理委员会通过了决议，要求全面停止从中国进口动物源性产品。同时，欧盟、美国和日本相继提高了中国蜂蜜的氯霉素残余标准。当时中国蜂蜜在世界市场的占有率从22.45%下降到了11.59%。

同年4月，农业部实施了193号令《食品动物停止使用的兽药及其他化合物表格》，其中对包括氯霉素在内的许多药物首次实施了“停止使用”的规定。多年来蜂蜜中检测出氯霉素的消息完全没有停止，近年来也是如此。

2010年第四季度，广东省佛山市工商行政管理局委托佛山市质量计量监督检测中心在提取蜂蜜时检测两个工厂蜂蜜中含有的氯霉素。2013年5月，苏州市食品安全事务所宣布，从提取食品中发现了3个工厂蜂蜜中含有的氯霉素。9月，成都1出货蜂蜜检测出氯霉素。

2014年10月，老字号颐寿园(北京)蜂产品有限公司生产的野山花蜂蜜也检测出了氯霉素。那么，你知道国家与规定的蜂蜜企业有关，为什么不能把有问题的原料大幅度转移到订单的一环，最后生产有问题的蜂蜜流入市场呢？ 蜂农的幼稚和不得已的昭通市是云南省四川省、贵州省两省的最重要入口，被称为地势南北低、山高谷浅、四季气候差异小、植物资源非常丰富、美称小的昆明。每年2月初到3月中旬，风吹梯田的油菜花，从波浪和波浪的金色彼岸涌出，如果其中隐藏着蜜蜂辛苦采蜜的身影，就像隐藏在群山中的勤奋的蜂农。江峰是昭通市a县出生长大的农二代，大学毕业在城市生活2、3年后回家创业，在网上销售家乡特产土蜂蜜。

“现在还有在养蜂过程中被用于氯霉素等抗生素的年长的蜂农。我们县每年都有对蜂农的专业训练，宣传国家的法规政策，说明养蜂的先进设备技术，但老蜂农们依然坚决自己的做法。

当然，这蜂蜜我们卖。”驳回了氯霉素事件，江峰对村子里的这种现象也做出了不得已的反应。

刘军(化名)是江峰口每年组织的县蜂农训练的核心，40多岁的刘军嘲笑自己是蜂农的年轻人，说“我拒绝接受能力和自学能力比较强，有些事情显然是谈必经的”，养蜂时间只有三四年。“土蜂最难得的病是‘烂子病’。

”刘军养的土蜂(也叫中华蜜蜂)有可能被当地传统的养蜂技术用于抗生素蜂种，“这种蜜蜂蜂蜜产量很低，全县每年只生产十几吨”。另一种罕见的意义蜜蜂蜂蜜年产量在400吨到600吨左右。

“养蜂的技术很好。蜂群很结实，但得这种病更不容易。而且，现在通过控制蜂王，人工培育蜂王，可以有效地控制这种疾病，但是恢复的时间很难说。但是，这种技术对六七十岁的老蜂农来说，在某种程度上意味着不愿意有意识地拒绝接受，眼花缭乱显然使他们的操作者无法利用这种技术。

”。刘军说：“训练也是这两三年的事，以前没有人管理。

去年另一个蜂农特意给我看了家里的各种蜂药。有氯霉素、青霉素、链霉素等。你跟他说这些药不能用。产量的蜜他自己也不吃。

有些蜂农指出使用抗生素已经成为习惯，不使用就不能养蜂。企业检查参差不齐“我是养蜂人，从我这里卖蜂蜜的都是常客，很多都是自己用的。

人们信任我，企业并购的检查不为过。”湖北省蜂农王奇(化名)对法治周末记者说：“养蜂人的蜂群很弱，可以使用抗生素。我这几年没用过这种药，他们使用抗生素的蜂蜜也能被企业接受”。“有些企业显然不在乎蜂蜜中含有什么。

每年到了收获蜂蜜的季节，都会雇佣一些行业的人，明确提出蜂蜜浓度的最低标准。商品纸盒必须杜绝蜂农的手。蜂农自己包着发货。

抗生素对蜂蜜的价格没有明显影响吗？ 每年蜂蜜的价格是企业商量决定的，蜂农也无权说话。刘军叹息道。松鼠云指出：“企业收购蜂蜜时是否开展检查，每个企业都应该自己要求，当然，检查需要成本。

” 中国蜂产品协会不想透露的工作人员说：“现在大部分大中型蜂蜜企业都具备检测设备，但中小企业显然没有销售设备的钱，有可能进行检测。新的食品安全法修改后，企业如果没有自检就被国家提取出问题，结果不会更严重，所以出厂的产品都要自检”。中国蜂产品协会进行的调查显示，企业每次检查出厂的产品最少需要2000元到3000元。其中也包括因为不能自检而必须发送给专业机构的项目。

抗生素是比较简单的检查项目，基本上可以自检。由于企业不同，产品检查的难度也不同，所以成本也不同。比如拒绝出口蜂蜜可能更高，但根据出口国的标准，发货产品的检查费用可能会低约1万元。一般来说，像百花蜂蜜一样每年检查费用在100万元以上，销量低的冠生园是5600万元。

关于这次检测出的氯霉素的山花蜜，宝生园方面不是常年合作的生产基地，而是农贸合作社订购的。我们对这个发货的产品展开了检查，其中还有一定的漏洞。这也是我们第一次出现经常含有氯霉素的蜂蜜产品”。

“宝生园的蜂蜜价格很高，主要成本都花在检查上了。我们以前坚决进行100%的出货检查，这次的氯霉素事件也促进了改良，本来计划将出货的10%到30%的抽样检查变更为100%的抽样。我相信这每个企业都很近。关于这个抽样检查改良计划，宝生园验证了合适的成本不会增加几倍，连新闻报道都没有得到正确的回复。

行业标准2个月3日表示，“抗生素残余不是中国蜂蜜行业的主要问题，与其他食品产品相比，我们的检查合格率中等。”。中国蜂产品协会不想明确表示，“蜂蜜行业有很多必须解决的问题”。关于禁止氯霉素，刘军指出：“现在行业管理缺乏稳定性，监督管理政策也有很多不完善，氯霉素问题只是缩影。

” 2011年4月20日，原卫生部发布了《食品安全国家标准—蜂蜜》 (GB149643-2011 )，于10月20日实施。半个月后，5月13日，前卫生部再次发布了新的《食品安全国家标准—蜂蜜》 (GB14963-2011 )。一定程度上在10月20日执行。

关于新标准，从官能拒绝和化学系指标两方面都更严格。另一方面，新标准实施半年后，2012年4月23日，根据中国养蜂学会的网站信息，根据食品安全法的相关规定，上述国标被废除，没有实施新的行业标准。到6月22日为止，发布了新的行业标准GH/T18796-2012。

在这个发表中，对2011年修正的国标和2005年的国标进行了比较，指出“荔枝蜂蜜、野桂花蜂蜜的蔗糖限制被限制。另外，等级拒绝、真实性拒绝、产品名拒绝、试验方法和纸箱不足。

对于企业蜂蜜产品中含有的氯霉素问题，多年专门从事食品安全法研究的中国政法大学教授孙颖拒绝采访记者时，因明确的情况而异，不造成相当严重的结果不构成犯罪就不行政处罚，情节严重。“新食品安全法的处罚力明显增强，如其中生产经营致病性微生物，农药残余、兽药残余、生物毒素、重金属等污染物及其他危害人体健康的物质含量达到食品安全标准限量的食品、食品添加剂商品价值金额在一万元以上的，处以商品价值金额的十倍以上二十倍以下的罚款。情节严重的，吊销许可证。

孙颖说：“但是，食品安全法的相关复盖面很广，对于违禁品频繁发生的氯霉素，不容易确认应该限定在哪个条款。” 朱毅指出，为了解决问题蜂蜜行业顽固疾病的问题，必须从源头上向蜂农提供更好的技术指导，特别是在生物防治方面的技术上，更好的养殖规范。另一方面，企业也必须提高严格管理原料的意识，具体出口内销的产品的质量拒绝同样严格。

监督管理中国家必须减少提取比率，加强惩罚力度，通过减少检查费用希望企业检查，也可以考虑逐渐使我国的蜂蜜标准和世界相互运用。

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